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Pasta filata

Mozzarella di Pecora

Otto Passi

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Pasta filata

Mozzarella di Pecora

Formaggio pecorino fresco a pasta filata

La Mozzarella non ha crosta, ma una pelle tenera con superficie di colore bianco, liscia e lucida. La pasta è fibrosa e può presentare alveoli contenenti liquido lattiginoso. Non ha occhiatura, è morbida e abbastanza elastica.

È un formaggio a latte intero crudo e a pasta filata. Può essere considerato una rarità per motivi squisitamente tecnici relativi alla difficoltà di filatura della pasta; la responsabile della sua morbidezza e della sua cremosità. È fatto con innesti naturali senza l’utilizzo di fermenti liofilizzati standard o altri additivi.

Questo latticino appartiene alla categoria dei freschissimi, che possono essere consumati immediatamente dopo la loro produzione.

Grazie al tuo pre-ordine ci permetterai di garantirti un prodotto al massimo della sua freschezza e della sua durata, ricevendolo insieme al resto del tuo ordine.

Stagionatura

Freschissimo

ingredienti

Latte intero crudo ovino, caglio, sale

Unità di vendita

Vaschetta da 125 g

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